Im Produktionsprozess von Milchprodukten beeinflussen viele Faktoren die Qualität des Endprodukts. Die Herausforderung für die Prozessbetreiber besteht darin, Produkte herzustellen, die den festgelegten Spezifikationen, wie z.B. Protein- und Fettanteil, entsprechen. Während des Prozesses werden in Produktproben Analysen mit NIR- oder FTIR-Messgeräten durchgeführt, um die verschiedenen Parameter zu bestimmen.
Es ist unerlässlich, dass ein Messgerät genaue Ergebnisse liefert. Wie kann sichergestellt werden, dass ein Instrument korrekte Analyseergebnisse zeigt? Dies ist möglich, indem ein gezielter Kalibrier- und Kontrollplan pro Instrument und für jedes spezifische Produkt erstellt und ausgeführt wird.
Spezifische Milchprodukte erfordern produktspezifische Kalibrierlinien
Messgeräte werden von den Lieferanten mit Standardkalibrierlinien für Milch, Rohmilch, Molke und Rahm zur Verfügung gestellt. In der Praxis wird mit diesen Instrumenten eine breite Palette spezifischer Milchprodukte wie Molkenkonzentrate, Joghurt- und Speiseeismischungen mit einem bestimmten Gehalt an Protein, Fett und Laktose analysiert. Dies geschieht häufig auf der Grundlage der verfügbaren Standardkalibrierlinien. Als Ergebnis sind die Analyseergebnisse nicht genau, und in der Praxis wird zu viel Protein, Fett oder Laktose festgestellt. Dies kann jährlich sehr viel Geld kosten, in einigen Fällen mehr als 100.000 €.
Die Expertise von Qlip liegt in der Entwicklung und Wartung spezifischer Kalibrierlinien und der Einrichtung von Messinstrumenten. Qlip unterstützt Molkereiunternehmen dabei, zuverlässige und korrekte Analyseergebnisse für ihre eigenen spezifischen Produkte zu erhalten.
Um qualitativ hochwertige Analyseergebnisse für spezifische Milchprodukte zu bekommen, ist es ratsam, Messinstrumente für diese spezifischen Produkte zu kalibrieren. Produkt- und kundenspezifische Kalibrierreihen werden von Qlip für eine große Anzahl von Milchverarbeitern entwickelt. Auf diese Weise können Messgeräte mit einer produktspezifischen und robusten Kalibrierreihe versehen werden. Diese bildet eine solide Basis und zuverlässige Informationsquelle, um die Zusammensetzung des Endproduktes an die gewünschten Produktspezifikationen anzupassen.
RDQ-Tool
Um mehr Effizienz und Rentabilität zu erreichen, ist es unerlässlich, dass ein gründlicher Kontroll- und Kalibrierungsplan pro Instrument und pro Milchprodukt erstellt wird. Die weitere Herausforderung besteht darin, diesen planmäßig durchzuführen. Für Molkereiunternehmen steht das Remote Dairy Quality (RDQ)-Tool zur Verfügung. Mit diesem Werkzeug werden Kontroll- und Kalibrierpläne erstellt und das Ergebnis der Plandurchführung überwacht. Auch die Methode der Vorbehandlung von Kontrollproben wird aufgezeichnet.
Vom Tool werden auch die Analyseergebnisse der Kontrollproben innerhalb der festgelegten Grenzen bestimmt. All dies wird mit digitalen Kontrollkarten grafisch dargestellt, Abweichungen werden automatisch gemeldet. Das RDQ-Tool ist online für verschiedene Mitarbeiterinnen/Mitarbeiter wie Prozessbedienpersonal und QC- und QA-Manager verfügbar. Wenn mehrere Personen die Analysen der Kontrollstichproben durchführen, ist es möglich, die Leistung der einzelnen Mitarbeiterinnen/Mitarbeiter zu überwachen.
Die beteiligten Mitarbeiterinnen/Mitarbeiter werden von unseren Experten in Workshops geschult. Unsere Experten organisieren und kalibrieren auch Messgeräte vor Ort.